Audiorecetas | Deutsche Welle
No sólo de Chucrut vive el alemán: las delicias de la cocina germana, de forma fácil y amena.
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Audiorecetas: cinco años de sabor
Hoy emitimos nuestro último programa, y con la ocasión echamos ...
Hoy emitimos nuestro último programa, y con la ocasión echamos una mirada hacia atrás para ver todas las recetas y contenidos que hemos acumulado. Todo ello queda ahora para siempre disponible en dw.de/gastronomia.
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Baiersbronn: el cielo del senderismo culinario
Para nuestro programa de hoy, viajamos a uno de los ...
Para nuestro programa de hoy, viajamos a uno de los enclaves gastronómicos de Alemania: Baiersbronn, una pequeña localidad de Baden-Wurtemberg. ¡Una cita ineludible para gastrónomos!
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Jägermeister: 80 años de momentos especiales
Dentro del mundo de los licores, en Alemania hay una ...
Dentro del mundo de los licores, en Alemania hay una marca prácticamente conocida en el mundo entero: Jägermeister. Con sus 80 años de historia, este licor de hierbas es, para muchos, un símbolo de la cultura alemana.
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El sabor de las mil y una noches
Johanna Dohle es una apasionada de la cocina oriental. A ...
Johanna Dohle es una apasionada de la cocina oriental. A falta de tiendas especializadas en especias en Alemania, decidió abrir su propio negocio. “Canela y Rosas” es una meca para los amantes del sabor exótico.
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Sommelier de especias: expertos en sabor
Las especias son todo un mundo dentro de la gastronomía, ...
Las especias son todo un mundo dentro de la gastronomía, pero en Alemania faltan cursos de especialización, según los expertos. Una asociación bávara trata de llenar este hueco con un curso para "sommelier de especias".
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Descubriendo el mundo a través del paladar
Un país o una región también se pueden descubrir a ...
Un país o una región también se pueden descubrir a través del sentido del gusto. Este es el concepto de la agencia alemana de viajes Sapio, que organiza viajes culinarios en Italia, Francia y Alemania.
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Tapas colonesas: un mundo multiculinario en miniatura
Su pasión por la cocina y la ciudad de Colonia ...
Su pasión por la cocina y la ciudad de Colonia llevó a Gabriella Christ a escribir el libro de cocina “Tapas colonesas”. A base de platos tradicionales ha creado pequeños bocados para el paladar local.
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Pfälzer Grumbeere: la papa más temprana de Alemania
En Alemania, no hay tubérculos más tempranos que las papas ...
En Alemania, no hay tubérculos más tempranos que las papas de Renania Palatinado. Desde febrero ya se empiezan a cosechar estas papas nuevas que han adquirido fama en alemania por su especial sabor y calidad.
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Agua del grifo: fuente de vida inagotable
En Alemania, el agua del grifo es de gran calidad ...
En Alemania, el agua del grifo es de gran calidad y fácilmente accesible. Irónicamente, a pesar de ello los alemanes se decantan a menudo por el agua de botella. El Trinkwasser Forum da información para cambiar esto.
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Dry Aging: cuando la carne mejora con la edad
La técnica del Dry Aging todavía no cuenta con una ...
La técnica del Dry Aging todavía no cuenta con una gran popularidad en Alemania, pero según el experto Helmut Tröger, es cuestión de tiempo. Solo hay que probar un steak madurado en seco para darse cuenta.
