euromaxx a la carte | Video Podcast | Deutsche Welle
"euromaxx à la carte" stellt ausgewählte Restaurants und Köche aus europäischen Regionen vor. Die Reihe zeigt, wie das kulinarische Erbe Europas in den Küchen europäischer Spitzenköche professionell veredelt wird.
Visit Show Website http://rss.dw-world.de/xml/podca...Recently Aired
-
HD
Kalbsfilet mit Pilzen
Im Krakauer Restaurant "Pod Aniołami" gibt es im Herbst eine ...
Im Krakauer Restaurant "Pod Aniołami" gibt es im Herbst eine extra Pilzkarte. Eines der beliebtesten Gerichte der Gäste des Restaurants ist "Kalbsfilet mit Reizker"
-
HD
Orecchiette mit Cime di Rapa
Orecchiette mit Cime di Rapa - Rezept für 4 Personen
-
HD
Schweinshaxen mit Pfifferlingen
Im Restaurant Kaerajaan in der estnischen Hauptstadt Tallinn kocht Jaak ...
Im Restaurant Kaerajaan in der estnischen Hauptstadt Tallinn kocht Jaak Hiibus traditionelle Gerichte modern interpretiert.
-
HD
Bouillabaisse – eine Spezialität aus Südfrankreich
Die Bouillabaisse ist ein reichhaltiges Fischgericht. Traditionell besteht sie aus ...
Die Bouillabaisse ist ein reichhaltiges Fischgericht. Traditionell besteht sie aus mindestens sieben Fischsorten und verschiedenen Meeresfrüchten.
-
HD
Seebarsch auf Polenta mit Scampisoße und Zucchinicreme
Die kroatische Küche bietet auf Grund verschiedener historischer und geografischer ...
Die kroatische Küche bietet auf Grund verschiedener historischer und geografischer Wurzeln eine große Vielfalt. Mittlerweile werden traditionelle Gerichte modern interpretiert - wie der Seebarsch mit Scampisoße.
-
HD
Tomatenbrotsuppe im „Alle Murate“ in Florenz
Essen wie die Medici – in Florenz speist man im ...
Essen wie die Medici – in Florenz speist man im Restaurant „Alle Murate“ in einem Stadtpalast unter Deckenfresken aus dem 14. Jahrhundert. Serviert wird ein traditionelles Gericht: Pappa al pomodoro, Tomatenbrotsuppe.
-
HD
Bregenzer Ziegenkäseparfait
Im traditionsreichen Gasthof "Hirschen" bei Bregenz am Bodensee bereitet Chefkoch ...
Im traditionsreichen Gasthof "Hirschen" bei Bregenz am Bodensee bereitet Chefkoch Jochen Pölz Bregenzer Ziegenkäse mit geschmorten Tomaten zu.
-
HD
Gebratener Zander mit Sommergemüse und Schnittlauch-Creme Fraiche
Fisch spielt in der finnischen Küche traditionell eine wichtige Rolle. ...
Fisch spielt in der finnischen Küche traditionell eine wichtige Rolle. Der junge Koch Lukas Hemnell zeigt uns, wie er ein sommerliches Zandergericht zubereitet.
-
HD
Hummermenü
Das Restaurant "Fjörubordid" ist auf Meerestiere spezialisiert. Der Name des ...
Das Restaurant "Fjörubordid" ist auf Meerestiere spezialisiert. Der Name des Restaurants "Fjörubordid" bedeutet "Direkt am Meer" - und dort ist es auch zu finden.
-
HD
Gebratenes Barschfilet mit Brennnesselsauce
Pelle Johansson aus Stockholm beweist, dass Brennnesseln nicht bloß ein ...
Pelle Johansson aus Stockholm beweist, dass Brennnesseln nicht bloß ein „Unkraut“ sind. Bei ihm werden die Pflanzen zum Bestandteil von Gerichten.
