euromaxx a la carte | Video Podcast | Deutsche Welle
"euromaxx à la carte" stellt ausgewählte Restaurants und Köche aus europäischen Regionen vor. Die Reihe zeigt, wie das kulinarische Erbe Europas in den Küchen europäischer Spitzenköche professionell veredelt wird.
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Thunfischfilet auf Zitronenreis mit geräuchertem Auberginenpüree
Heute sind wir zu Gast in Thessaloniki in Griechenland. Dort ...
Heute sind wir zu Gast in Thessaloniki in Griechenland. Dort ist Vasilis Tasiopoulos Besitzer des Restaurants "Mandragoras". Er kocht moderne griechische Gerichte mit einem Hauch französischer Finesse.
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Polnische Piroggi
Diesmal sind wir zu Gast im polnischen Seebad Sopot. In ...
Diesmal sind wir zu Gast im polnischen Seebad Sopot. In der "Tawerna Sopocka" bereitet Chefkoch Jarek Bomba zwei typische polnische Gerichte zu: Piroggi sowie Zurek.
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Mediterranes Reisgericht mit frittierten Meeresfrüchten und Eiskraut
Rodrigo de la Calle kocht auf Weltniveau, doch die Produkte ...
Rodrigo de la Calle kocht auf Weltniveau, doch die Produkte für seine Küche holt er am liebsten aus dem Garten seines Großvaters.
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Zander auf Linsengemüse mit Spätzle
Im Restaurant "Friedrich von Schiller" im schwäbischen Bietigheim bietet Chefkoch ...
Im Restaurant "Friedrich von Schiller" im schwäbischen Bietigheim bietet Chefkoch Burkhard Schork exzellente Küche. Er ist bei den besten Lehrmeistern in die Schule gegangen.
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Lammcarrée und Joghurtsuppe
In der bulgarischen Hauptstadt Sofia steht der junge Koch Jun ...
In der bulgarischen Hauptstadt Sofia steht der junge Koch Jun Yoshida in der Küche des "Cru".
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Artischocken-Küchlein mit Tomaten-Mayonnaise
Die ligurische Mittelmeerküste ist eins der besten Anbaugebiete für Artischocken. ...
Die ligurische Mittelmeerküste ist eins der besten Anbaugebiete für Artischocken. Pina Beglia, Sterneköchin im "Balzi Rossi" in Ventimiglia bereitet sie für uns zu.
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Rentierfilet in Rosmariensauce mit gestampften Kartoffeln
Im Laino Snow Village in Lappland werden im Schneehotel regionale ...
Im Laino Snow Village in Lappland werden im Schneehotel regionale Spezialitäten an Eistischen serviert. Die Zimmertemperatur liegt bei Minus 4 Grad, aber das Essen schmeckt.
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Kross gebratene Weissenseeforelle in Curryschaum
Forelle im Curryschaum, serviert am Ufer des Weissensees.
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Gebratene Seezunge mit Krustentierbolognese
Das "Chez Dominique" im Zentrum Helsinkis bietet schon seit elf ...
Das "Chez Dominique" im Zentrum Helsinkis bietet schon seit elf Jahren kulinarischen Genuss auf höchstem Niveau.
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Kobe-Rindfleisch mit Pilzen
Das Restaurant "UFO" liegt auf einem Brückenpfeiler in 85 Metern ...
Das Restaurant "UFO" liegt auf einem Brückenpfeiler in 85 Metern Höhe über der Donau in der Hauptstadt der Slowakei. Hier genießt man eine tolle Aussicht auf die Stadt und exquisite internationale Küche.
